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 韭菜花是我们在生活中经常吃的食物,不过可能很多人比较喜欢吃韭菜,对于韭菜花就会很少吃,其实韭菜的营养价值和功效是很大的,那么韭菜花的营养价值和功效也是很高的,今天小编就给大家介绍一下韭菜花的功效。

韭菜花的介绍

韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。

韭菜花的营养

韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

韭菜花的功效

1、补肾温阳

我们知道韭菜胡性温,味道辛,可以很好的起到补肾的作用,所以可以帮助男性治疗阳痿,遗精等等那哪行疾病。

2、益肝健胃

在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,可以散发出一种独特的辛香味道,这种味道可以有效地疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3、行气血

韭菜化的辛辣气味可以帮助散瘀活血,行气导滞作用,特别适合跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

5、补充维生素A

韭菜花含有大量的维生素A,很适合夜盲症病人进食,对于干眼病人也很有好处,韭菜花里面的维生素A可以维持视紫质的正常功能,同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处,一般人群都适合吃韭菜花。

6、降低血脂

同时韭菜有着“壮阳草”的称号,有很好的保健功效,韭菜花保健效果更好。韭菜花还有很好的降低血脂的作用,对于冠心病病人是有好处的。同时韭菜花还是一种温补肝肾,还有很好的固精健胃的作用,韭菜对出鼻血,吐血有好处。

韭菜花的做法

1、韭花酱

主要原料:韭菜花 ,大蒜 ,姜 ,苹果或梨 ,盐 ,辣椒(可选)。

制作方法

依不同地区有着不同的做法,主要是把韭菜花及其配料混在一起碾碎至细烂,然后放置到瓶罐中密封保存供以后食用。

使用方法

直接食用,或者按个人喜好酌量倒入一些醋、香油等。

2、拌韭菜花

菜系及功效:私家菜补阳食谱阳痿早泄食谱健脾开胃食谱

工艺:拌

口味:微辣

特色:菜脆味香,鲜嫩咸辣。

主料:腌韭菜花300克

辅料:辣椒(红、尖)20克,

3、韭花干丝

菜系及功效:私家菜骨质疏松食谱青少年食谱。

工艺:拌

特色:色泽美观,清爽凉脆,香辣爽口。

主料:豆腐干200克,腌韭菜花100克

辅料:辣椒(红、尖)50克,

4、韭菜拌豆腐

菜系及功效:私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱骨质疏松食谱更年期食谱

口味:清香味

特色:鲜嫩味美,清香适口。

主料:豆腐(南)300克

辅料:腌韭菜花50克,

5、韭花拌扁豆

菜系及功效:私家菜脾调养食谱理气调理食谱

工艺:拌

特色:韭香鲜嫩。

主料:扁豆500克

辅料:腌韭菜花50克,

特色:汁浓味厚,入口滚烫。

主料:猪五花肉(或通脊肉)。酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。羊肉为主料。配以北方风味调料。此菜的炊具、做法、吃法均十分独特。火锅既是炊具又是食具,吃时以生料上桌,边涮边吃,味道异常鲜美独特。

结语:以上就是小编给大家介绍的韭菜花的功效,相信大家看完之后对于韭菜花也是有很大的了解了,所以在生活大家不妨多吃一些韭菜花,可以很好的帮助我们补充一些营养成分,尤其是男性朋友可以多吃一些韭菜花,帮助强身健体。

来源:民福康健康    时间:2015-06-02 

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